怎样选择白酒

作者:admin 日期: 2017-12-02 14:44 人气: 评论: 0

  

白酒又称烧酒、老白干、烧刀子等,解放后称为白酒,是中国特有的一种蒸馏酒,由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。白酒的主要成分是乙醇(酒精)和水(占总量的98%~99%,另外还含有酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物(占总量的1%一2%)。乙醇的化学能70%可被人体利用,1克乙醇供热能为5千卡。酸、酯、醇、醛等物质并没有多少营养,只是用来形成白酒特有的香味。你现在变得比较瘦了,我心疼你的辛苦。我想说:“你别那么辛苦。”前段时间,我们吵架,我生闷气,你也会生闷气,不过你会让我,不像我这么小气巴拉的。我总在想,以后你离开,找到自己最爱的人,那么我会在你心中的重量是多少,也是你最爱的人吗?

从古至今,白酒在人们的日常生活中都占有十分重要的位置,是社交、喜庆等活动中不可缺少的特殊饮品。根据白酒的制作工艺不同,国家相关标准对市场上琳琅满目的白酒分成了三类:

1、固态法白酒:以粮食为原料,采用固态糖化、发酵、蒸馏,经陈酿、勾兑而成,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,且有本品固有风格特征的白酒。我国的名酒大都属固态法白酒,如茅台酒、五粮液、汾酒、泸州老窖曲酒等。根据酒所具有的香气,又可分为浓香型、清香型、酱香型、米香型等不同香型,由于固态法白酒属于纯粮食发酵而成,发酵周期长、风味物质更丰富,当然相应的成本也较高,所以市场价位也比较高。我记得沈从文曾经说过:“.我行过许多地方的桥,看过许多次数的云,喝过许多种类的酒,却只爱过一个正当最好年龄的人。”而我想说:“幸亏我没有走得太远,才可以碰到就在眼前的你,我庆幸我跟你度过的年华。

其执行标准是:GB/T10781。

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2、液态法白酒:以含淀粉、糖类物质为原料,采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒(或食用酒精),可用香醅串香(一种发酵工艺)或用食品添加剂调味调香,勾兑而成的白酒。

用基酒和用食用酒精的区别是,基酒中除了乙醇之外,其他酸、酯、醇等有益的丰富物质比较多。而食用酒精大都是经过多次蒸馏得到的纯度比较高的“酒”,主要成分就是乙醇,酸、酯等风味物质已经被除去。在市面上一些低端白酒很多是用“食用酒精+水+食品添加剂”勾兑工艺生产的,都属于液态法白酒的范畴。我不知道,爱是怎样的,可是,我想说:“无论世事如何沧桑变迁,无论你身边的人来了又去了,我一直都在这里,,我爱你,直到世界的尽头。

其执行标准是: GB/T20821-2007液态法白酒。

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3、固液法白酒:以固态法白酒(不低于30%)、液态法白酒(食用酒精)勾调而成的白酒。

其执行标准是:GB/T20822-2007 固液法白酒。

 

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除了按照国家标准执行之外,企业也可以按照自己的标准(标准以Q打头),但是国家规定,企业标准不能低于国家标准。所以见到不是采取GB标准的,更可以放心选购。

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